Cách làm lươn xào cà -Đặc sản xứ nghệ-món ngon mỗi ngày
Lươn xào cà xanh là một món đặc sản xứ nghệ,Lươn và cà là hai thực phẩm đặc trưng và nổi tiếng của ẩm thực xứ nghệ,Cách làm món lươn xào cà xanh cũng khá là đơn giản nhưng đây là món ăn đậm đà,kết hợp giữa vị ngon ngọt bổ dưỡng của lươn với cà ,gia vị đậm đà tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng lại được,Cũng có thể nói đây là món ngon mỗi ngày quen thuộc và hấp dẫn của người dân xứ nghệ,Sau đây là cách làm lươn xào cà xanh mời mọi người cùng theo dõi:
Nguyên liệu làm món lươn xào cà gồm có:
-Cà xanh :0,6kg,lươn đồng:0,5kg
-Gia vị gồm có :nước mắm ,hạt tiêu,ớt đỏ ,bột nghệ ,dầu ăn ,lá lốt , hành lá, rau mùi,
- Chi tiết cách làm món lươn xào cà xanh:
Cà xanh rửa sạch cắt mỏng thành 5 miếng ngâm vào nước muối loãng để cà không bị thâm và chất sau đó đem cả luộc sơ qua nước sôi vớt ra để ráo nước
làm sạch lươn sau đó ướp với gia vị,hạt tiêu, bột nghệ ,ớt đỏ,nước mắm khoảng 20 phút ,
Phi thơm hành tăm với dầu sau đó đổ lươn vào xào khoảng 6 phút thì đó luôn ra đĩa ,cho thêm ít dầu vào chảo vừa xào lươn đun sôi dầu trút cả xanh vào xào cho thêm một ít gia vị vào và đảo chín tái đổ tiếp lươn vào xào khoảng 3 phút thì cho lá lốt ,hành lá rau mùi vào xào tiếp 3phut thì đưa xuống cho ra đĩa là ta đã có một món ngon để ăn cơm rồi, chú ý khi xào nên để lửa lớn nhất.Chúc mọi người thành công với món ngon mỗi ngày của đặc sản xứ nghệ này nha.
-ướp lươn xào cà
 |
| ướp lươn xào cà |
-Đặc sản xứ nghệ là đây
 |
| Đặc sản xứ nghệ là đây |
-món ngon mỗi ngày :lươn xào cà
Chúc cả nhà ngon miệng
